原料牛肉: 1500g， 生抽: 180g， 黄酒: 35g， 花雕: 35g， 十三香: 25g， 白糖: 20g， 桂皮: 一小段， 辣椒粉: 30g（选用）， 咖喱粉: 少许（选用）， 白芝麻: 少许（选用）
步骤1•牛肉切食指长短粗细的一条。 •小火焯水，去血，直到牛肉发 白，表面无血丝，出锅。 •沥干水，放到盆中备用
2将所有调料及沥干水的牛肉放入盆中腌3小时入味，中间注意翻面，确保腌制均匀。（不能吃辣的可以不放辣椒粉；没有黄酒和花雕，可用等量料酒代替）
3将腌制好的牛肉装入铁盘，放进微波炉，调到光波档，30分钟，随时开门观察牛肉干熟度，调整烤制时间。
4烤好的牛肉干立刻滚上咖喱粉、白芝麻好吃又好看
小技巧1、在用微波炉叮牛肉干时，一定要时刻注意牛肉熟度。 2、微波炉一定要用光波档，用光波切忌用塑料容器，烤制时将微波炉内水盒取出